معرفی مختصر فرآیند پردازش نشاسته سیب زمینی

تجهیزات پردازش و تولید نشاسته سیب زمینی عمدتاً شامل موارد زیر است:
غربال خشک، دستگاه تمیز کردن استوانه، دستگاه برش، دستگاه سوهان، غربال گریز از مرکز، شن‌زدا، سیکلون، خشک‌کن وکیوم، خشک‌کن جریان هوا، دستگاه بسته‌بندی، برای ایجاد یک فرآیند فرآوری سیب‌زمینی کاملاً اتوماتیک در یک مرحله.

2. فرآیند تولید و پردازش نشاسته سیب زمینی:

۱. تجهیزات فرآوری و تمیز کردن نشاسته سیب‌زمینی: دستگاه تمیز کردن قفس توری خشک

تجهیزات فرآوری و تولید نشاسته سیب زمینی شامل دستگاه تمیز کردن خشک و قفس است. این دستگاه عمدتاً برای از بین بردن گل و لای و شن روی پوست بیرونی سیب زمینی و از بین بردن پوست سیب زمینی استفاده می شود. بر اساس اطمینان از کیفیت نشاسته، هرچه تمیزتر باشد، کیفیت نشاسته سیب زمینی بهتر است.

تجهیزات پردازش و تمیز کردن نشاسته سیب زمینی تجهیزات پردازش و تمیز کردن نشاسته سیب زمینی - دستگاه تمیز کردن غربال و قفس خشک

۲. تجهیزات پردازش و خرد کردن نشاسته سیب زمینی: دستگاه سوهان زنی

در فرآیند تولید سیب‌زمینی، هدف از ترک‌خوردگی، تخریب ساختار بافت سیب‌زمینی است، به طوری که ذرات ریز نشاسته سیب‌زمینی بتوانند به صورت صاف از غده‌های سیب‌زمینی جدا شوند. این ذرات نشاسته سیب‌زمینی در سلول‌ها قرار می‌گیرند و نشاسته آزاد نامیده می‌شوند. نشاسته باقی‌مانده در سلول‌ها در داخل بقایای سیب‌زمینی به نشاسته متصل تبدیل می‌شود. خرد کردن یکی از مهم‌ترین فرآیندها در فرآوری سیب‌زمینی است که با بازده آرد سیب‌زمینی تازه و کیفیت نشاسته سیب‌زمینی مرتبط است.

3. تجهیزات غربالگری پردازش نشاسته سیب زمینی: صفحه نمایش گریز از مرکز

تفاله سیب‌زمینی یک فیبر بلند و نازک است. حجم آن از ذرات نشاسته بیشتر است و ضریب انبساط آن نیز از ذرات نشاسته بیشتر است، اما وزن مخصوص آن از ذرات نشاسته سیب‌زمینی سبک‌تر است، بنابراین آب به عنوان یک واسطه می‌تواند دوغاب نشاسته موجود در تفاله سیب‌زمینی را بیشتر فیلتر کند.

4. تجهیزات حذف شن و ماسه پردازش نشاسته سیب زمینی: حذف کننده شن و ماسه

وزن مخصوص گل و ماسه بیشتر از ذرات آب و نشاسته است. طبق اصل جداسازی وزن مخصوص، استفاده از حذف ماسه سیکلون می‌تواند به یک اثر نسبتاً ایده‌آل دست یابد. سپس نشاسته را تصفیه و بیشتر تصفیه کنید.

5. تجهیزات تغلیظ نشاسته سیب زمینی: سیکلون

جدا کردن نشاسته از آب، پروتئین و الیاف ریز می‌تواند غلظت نشاسته را افزایش دهد، کیفیت نشاسته را بهبود بخشد، تعداد مخازن ته‌نشینی را کاهش دهد و راندمان فرآوری را بهبود بخشد.

6. تجهیزات کم آبی نشاسته سیب زمینی: دستگاه خشک کن خلاء

نشاسته پس از تغلیظ یا رسوب هنوز حاوی مقدار زیادی آب است و برای خشک کردن می‌توان آبگیری بیشتری انجام داد.

7. تجهیزات خشک کردن نشاسته سیب زمینی: خشک کن جریان هوا

خشک کردن نشاسته سیب زمینی یک فرآیند خشک کردن همسو است، یعنی فرآیند همسو ماده پودر مرطوب و جریان هوای گرم که شامل دو فرآیند است: انتقال حرارت و انتقال جرم. انتقال حرارت: هنگامی که نشاسته مرطوب با هوای گرم تماس پیدا می‌کند، هوای گرم انرژی گرمایی را به سطح نشاسته مرطوب و سپس از سطح به داخل منتقل می‌کند. انتقال جرم: رطوبت موجود در نشاسته مرطوب از داخل ماده در حالت مایع یا گازی به سطح نشاسته پخش می‌شود و سپس از سطح نشاسته از طریق لایه هوا به هوای گرم پخش می‌شود.