سیبزمینی شیرین دارای مقدار زیادی لیزین است که در غذاهای غلات نسبتاً کم است و سرشار از ویتامین است و نشاسته نیز به راحتی توسط بدن انسان جذب میشود. در نتیجه، خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین نیز مورد توجه مصرفکنندگان قرار گرفته است، اما بسیاری از تولیدکنندگان در مورد عملکرد خاص خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین با کیفیت بالا و بادوام اطلاعات دقیقی ندارند، بنابراین این مقاله به طور خاص اقدامات احتیاطی برای عملکرد خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین را معرفی میکند:
احتیاط ۱: خالصسازی سیبزمینیهای تازه
معمولاً خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین از روش شستشوی مرطوب استفاده میکند، یعنی سیبزمینیهای تازه برای شستشوی با آب به نوار نقاله شستشو اضافه میشوند. از آنجایی که قطعات سیبزمینی پس از شستشوی اولیه ممکن است با مقدار کمی شن ریز مخلوط شوند، قفس چرخان به صورت یک ساختار شبکهای طراحی شده است، به طوری که قطعات سیبزمینی در قفس میغلتند، ساییده میشوند و شسته میشوند، در حالی که قطعات کوچک شن و ماسه از شکافهای قفس چرخان تخلیه میشوند و در نتیجه اثر تمیز کردن و از بین بردن شن و ماسه حاصل میشود.
احتیاط ۲: سنگزنی ریز
هدف از سنگ زنی ریز درخط تولید نشاسته سیب زمینی شیرینهدف از این فرآیند، تخریب سلولهای سیبزمینی تازه و آزادسازی ذرات نشاسته در دیواره سلولی است تا آنها را از فیبرها و پروتئینها جدا کند. برای افزایش بیشتر نرخ عاری بودن نشاسته، خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین باید کاملاً آسیاب شود و آسیاب نباید خیلی ریز باشد تا سختی جداسازی فیبر کاهش یابد.
نکته ۳: جداسازی فیبرها و پروتئینها
جداسازی فیبر با استفاده از روش غربالگری، که معمولاً از صفحه نمایش تخت ارتعاشی، صفحه نمایش چرخشی و صفحه نمایش گریز از مرکز مخروطی و صفحه نمایش منحنی فشاری استفاده میشود، انجام میشود تا نشاسته آزاد به طور کامل بازیابی شود. به طور کلی از دو یا چند غربالگری استفاده میشود تا نشاسته آزاد موجود در باقیمانده فیبر به مقدار مشخص شده بر اساس خشک برسد. قبل از جداسازی پروتئین، لازم است از شنزداهای سیکلونی و سایر روشهای حذف شن برای خالصسازی نشاسته استفاده شود.
نکته ۴: نگهداری شیر خشک
با توجه به دوره کوتاه فرآوری سیبزمینی تازه، خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین کارخانه معمولاً خرد کردن و فرآوری سیبزمینی تازه را متمرکز میکند، شیر نشاسته را در مخازن ذخیرهسازی متعدد ذخیره میکند، پس از رسوب نشاسته، آببندی میکند و سپس به آرامی آبگیری و خشک میکند. و باید توجه داشت که pH شیر خشک باید قبل از ذخیرهسازی خط تولید نشاسته سیبزمینی شیرین در محدوده خنثی تنظیم شود یا سایر مواد نگهدارنده اضافه شود.
به اطلاعات مربوط به فروش مستقیم تولیدکننده خط تولید نشاسته سیب زمینی شیرین توجه کنید که به مصرف کنندگان کمک می کند خط تولید نشاسته سیب زمینی شیرین را بهتر انتخاب کنند.
زمان ارسال: ۱۸ ژوئیه ۲۰۲۵