تأثیر مواد اولیه بر میزان استخراج نشاسته در فرآوری نشاسته سیب زمینی شیرین

در فرآوری نشاسته سیب زمینی شیرین، مواد اولیه تأثیر زیادی بر میزان استخراج نشاسته دارند.
عوامل اصلی شامل تنوع، دوره انباشت و کیفیت مواد اولیه است.

(۱) رقم: میزان نشاسته غده‌های سیب‌زمینی ارقام خاص با نشاسته بالا عموماً ۲۲٪ تا ۲۶٪ است، در حالی که میزان نشاسته ارقام خوراکی و نشاسته‌ای ۱۸٪ تا ۲۲٪ و میزان نشاسته ارقام خوراکی و خوراکی فقط ۱۰٪ تا ۲۰٪ است.
بنابراین، لازم است گونه‌هایی با میزان نشاسته بالا انتخاب شوند. بهتر است یک پایگاه تولید مواد اولیه سیب‌زمینی شیرین ایجاد شود. شرکت با پایگاه قراردادی برای اجرای گونه‌های یکسان و کشت استاندارد و یکپارچه امضا می‌کند و شرکت محصولات را خریداری می‌کند.
(II) دوره انباشت: میزان نشاسته غده‌های سیب‌زمینی زمانی که تازه برداشت می‌شوند، بالاترین مقدار را دارد. هرچه زمان انباشت طولانی‌تر باشد، نسبت نشاسته تبدیل شده به قند بیشتر و بازده آرد کمتر می‌شود.
اگر می‌خواهید در طول فصل برداشت سیب‌زمینی شیرین، سیب‌زمینی تازه بیشتری را برای فرآوری با تأخیر ذخیره کنید، باید به سه نکته توجه کنید: اول، انواع سیب‌زمینی شیرین ضد قند را انتخاب کنید؛ دوم، خرید مواد اولیه را کنترل کنید تا از کیفیت آن اطمینان حاصل شود؛ سوم، مطمئن شوید که انبار دمای مناسبی دارد تا میزان پوسیدگی در طول ذخیره‌سازی به حداقل برسد.
(III) کیفیت مواد اولیه: در مواد اولیه سیب‌زمینی تازه، اگر نسبت غده‌های سیب‌زمینی تحت تأثیر آفات، آسیب‌های ناشی از آب و آسیب‌های ناشی از سرمازدگی خیلی زیاد باشد، خاک زیادی روی غده‌های سیب‌زمینی وجود داشته باشد، غده‌های سیب‌زمینی بیمار، غده‌های سیب‌زمینی آلوده به حشرات و ناخالصی‌های مخلوط خاک و سنگ در مواد خشک سیب‌زمینی زیاد باشد و رطوبت خیلی زیاد باشد، عملکرد آرد کاهش می‌یابد.
بنابراین، در فرآیند تولید مواد اولیه سیب زمینی شیرین، باید به تضمین و بهبود کیفیت محصول توجه شود و کنترل کیفیت دقیقی در طول فرآیند خرید انجام شود.

شرکت صنعتی ژنگژو جینگهوا (Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd.) دهه‌هاست که به تحقیق و توسعه، تولید و فروش تجهیزات فرآوری عمیق نشاسته متعهد است. محصولات اصلی آن شامل نشاسته سیب‌زمینی شیرین، نشاسته کاساوا، نشاسته سیب‌زمینی، نشاسته ذرت، تجهیزات نشاسته گندم و غیره است.